@PHDTHESIS{ 2010:826365749,
 	title = {Composição centesimal, tocois e fitosterois de sementes de cinco espécies ocorrentes em Pernambuco (Brasil)},
 	year = {2010},
 	url = "http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/4986",
 	abstract = "Neste trabalho foi feita a caracterização química das sementes, o conteúdo de tocois e fitosterois a partir do óleo de sementes das espécies Barnebya harleyi e Diplopterys pubipetala (Malpighiaceae), Croton adamantinus(Euphorbiaceae), Couroupita guianensis (Lecythidaceae) e Hippocratea volubilis (Celastraceae), ocorrentes no Brasil, com o objetivo de fornecer informações que possam subsidiar o aproveitamento econômico dessas espécies. A composição centesimal das sementes foi realizada de acordo com AOAC (2000) e o teor de carboidratos + fibras alimentares foi calculado pela diferença dos outros componentes, utilizando a seguinte equação: Conteúdo de carboidratos + fibras alimentares = 100% - (%umidade + % proteína + % lipídios + % cinzas). Para fazer a análise dos tocois (tocoferois e tocotrienois) e dos fitosterois, os óleos das sementes foram extraídos através de um aparelho de Soxhlet com n-hexano como solvente. Os tocois foram analisados em HPLC (High Performance Liquid Chromatography) e os componentes foram identificados por comparação dos tempos de retenção e espectro UV com padrões adquiridos da Sigma (α-, β, γ- e δ-tocoferol e α-, β-, γ- e δ-tocotrienol). A composição dos esterois foi avaliada por CG-FID de acordo com o método da Norma NP EN ISO 12228 (1999). Padrões de identificação utilizado foi adquirido da Sigma incluindo colestanol, colesterol, campesterol, estigmasterol, β-sitosterol, β-sitoestanol e betulina. Os teores de proteína variaram de 9,6 g/100 g em H. volubilis a 30,5 g/100 g em D. pubipetala. O conteúdo de carboidratos variou de 14,6 g/100 g em B. harleyi a 33,8 g/100 g em C. adamantinus. O conteúdo de cinzas variou de 7,78 g/100 g em C. guianensis a 2,13 g/100 g em H. volubilis. O conteúdo de óleo obtido das sementes variou de 35,5 g/100 g em C. guianensis a 49,9 g/100 g em H. volubilis. O conteúdo total de tocois variou de 25,1 mg/100 g em C. guianensis a 72,7 mg/100 g em B. harleyi. α Tocoferol, γ-tocoferol e γ-tocotrienol foram detectados em todos os óleos das espécies analisadas, enquanto δ tocotrienol foi detectado somente no óleo de B. harleyi. D. pubipetala foi a espécie com teor mais elevado de α-tocoferol (23 mg/100 g de óleo). C. adamantinus apresentou o maior teor de γ-tocoferol (63,3 mg/100 g). Entre os tocotrienois, γ-tocotrienol atingiu o teor mais elevado (5,0 mg/100 g de óleo) em B. harleyi, a única espécie analisada contendo todos os tocois. O conteúdo total de fitosterois no óleo variou de 79,81 mg/100 g em C. guianensis a 91,57 mg/100 g no óleo de C adamantinus. O colesterol foi detectado em pequenas quantidades em todas as espécies analisadas, variando de 0,26 mg/100 g em C. guianensis a 0,90 mg/100 g em D. pubipetala. β-Sitosterol, campesterol e  7-estigmastanol foram os mais representativos nas cinco espécies estudadas. Dois picos correspondentes a substâncias desconhecidas eluíram no cromatograma do óleo de C. guianensis após  7-avenasterol (TR-24, 440 e TR-24, 680 min.) e a soma dos dois atingiu 57mg/100 g da fração dos esterois. Além destes compostos, o clerosterol e campestanol foram encontrados em todas as amostras em pequenas quantidades e  7-avenasterol, com exceção em C. guianensis. β-Sitosterol foi o fitosterol com o maior teor, particularmente em C. adamantinus, B. harleyi e H. volubilis, com, respectivamente, 71,85, 70,40 e 62,64 mg/100 g.  7-Estigmastanol foi o segundo mais abundante fitosterol em H. volubilis, D. pubipetala e B. harleyi, com, respectivamente, 12,26, 12,22 e 7,13 mg/100 g. Os resultados deste trabalho são complementares e fornecem informações sobre vitamina E e fitosterois dos óleos e composição centesimal de sementes de algumas espécies com perspectivas de aproveitamento econômico no Nordeste Brasileiro.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural de Pernambuco},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Botânica},
 	note = {Departamento de Biologia}
}