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http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/6733
Tipo do documento: | Dissertação |
Título: | Avaliação técnica e econômica do uso do soro de queijo de coalho na alimentação de suínos |
Autor: | SILVA, Edmilson Gomes da |
Primeiro orientador: | LUDKE, Maria do Carmo Mohaupt Marques |
Primeiro coorientador: | LUDKE , Jorge Vitor |
Segundo coorientador: | DUTRA JÚNIOR, Wilson Moreira |
Primeiro membro da banca: | CARVALHO, Luiz Euquério de |
Resumo: | A composição nutricional do soro de queijo de coalho e a energia metabolizável foram avaliados através de um experimento de metabolismo utilizando dezoito machos castrados com peso médio de 37,1±1,7 kg. Nove animais foram distribuídos em delineamento em blocos casualizados com três tratamentos e três repetições em dois ensaios repetidos no tempo. Os tratamentos consistiram em uma ração referência (RR), RR com água na proporção de 1:1,5 e um tratamento com soro substituindo 18% da RR na base matéria seca. Os animais alojados em gaiola metabólica foram submetidos a sete dias de adaptação e cinco dias de coleta das excretas. Foi utilizado o método da coleta total com uso do marcador óxido de ferro. As fezes coletadas foram pesadas e retiradas alíquotas de 20% para em seguida ser congeladas. A urina coletada era pesada e retirada alíquota de 5% e armazenada em geladeira. Amostras das excretas, soro e RR foram analisadas, seguindo a metodologia da AOAC (2002). O soro do queijo coalho avaliado apresentou 5,16% de matéria seca, 0,83% de proteína bruta, 0,8% de extrato etéreo, 0,79% de matéria mineral e 180,5 Kcal/kg de energia metabolizável. O fornecimento de dieta úmida não proporcionou alterações na digestibilidade e retenção dos nutrientes e da energia da dieta. |
Abstract: | The use of curd cheese whey in swine alimentation was evaluated through an metabolism experiment using eighteen barrows with an average live weight of 37,1±1,7 kg. Nine animals were allotted in an experimental randomized block design with three treatments and three repetitions in each one of the assays repeated in the time.The treatments had consisted a reference ration (RR), RR with water in the ratio of 1:1,5 and one treatment with whey substituting 18% RR in dry matter basis. The animals were lodged in metabolic crates, adapted during seven days and submitted to five collection days. The method of total excreta collection was adopted with use of ferrous oxide as external marker. The collected feces were weighed, an aliquot of 20% weretaken and after that congealed. The urine collected were weighed, an aliquot of 5% were taken and after that stored in refrigerator. Samples of excreta, whey and RR were analyzed following methodology of the AOAC (2002). The curd cheese whey evaluated presented 5,16% of dry matter, 0,83% of crude protein, 0,8% ether extract and 190,5 kcal/kg of Metabolizable Energy. The curd cheese whey is an alternative food prone for swine feeding. Paste feeding didn´t promote changes in digestibility and retention of diet nutrients and energy. |
Palavras-chave: | Alimento alternativo Queijo coalho Soro de queijo Suíno |
Área(s) do CNPq: | CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA |
Idioma: | por |
País: | Brasil |
Instituição: | Universidade Federal Rural de Pernambuco |
Sigla da instituição: | UFRPE |
Departamento: | Departamento de Zootecnia |
Programa: | Programa de Pós-Graduação em Zootecnia |
Citação: | SILVA, Edmilson Gomes da. Avaliação técnica e econômica do uso do soro de queijo de coalho na alimentação de suínos. 2008. 47 f. Dissertação (Programa de Pós-Graduação em Zootecnia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife. |
Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
URI: | http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/6733 |
Data de defesa: | 29-Fev-2008 |
Aparece nas coleções: | Mestrado em Zootecnia |
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