%0 Thesis %T Potencialidade do soro de queijo frente a outras fontes de carbono para produção de β-galactosidase por Kluyveromyces lactis URM 6684 %U http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/7369 %I Universidade Federal Rural de Pernambuco