%0 Thesis
%T Caracterização microbiológica, físico-química, proteômica e bioativa de queijos de coalho artesanal produzidos na Região Agreste do Estado de Pernambuco-Brasil
%U http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/4598
%I Universidade Federal Rural de Pernambuco