@PHDTHESIS{ 2021:865973289,
 	title = {Saúde, campesinato e os animais : uma análise sobre as criações de ruminantes em assentamentos rurais no estado de Pernambuco na perspectiva da epidemiologia crítica},
 	year = {2021},
 	url = "http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/8601",
 	abstract = "A criação de ruminantes no Brasil é composta majoritariamente pela agricultura familiar. A bovinocultura tem uma contribuição importante no número de estabelecimentos e a caprinovinocultura, tanto os estabelecimentos, quanto os rebanhos são em maioria de base familiar e camponesa. A ideia do estudo foi estabelecer uma relação entre a saúde animal e a dimensão social, no sentido de conhecer o perfil epidemiológico de saúde das criações, envolvendo não apenas os animais, mas os(as) camponeses(as) criadores(as) e os seus territórios, à luz da Determinação Social da Saúde, tendo como aporte teórico-metodológico central a Epidemiologia Crítica. Dessa forma, objetivou-se realizar um estudo epidemiológico de caráter descritivo sobre as criações de ruminantes em assentamentos rurais no estado de Pernambuco. A pesquisa foi desenvolvida em cinco assentamentos rurais: Mato Grosso, Jardim, Serra Grande, Chico Mendes III, e Concórdia e Santa Cruz. A análise descritiva foi desenvolvida tendo como instrumentos de coleta de dados: entrevista estruturada, diagnóstico rural participativo e a observação participante. A proposta do Plano de Atividades de Extensão Universitária desenvolveu-se com base na concepção da Extensão Universitária Popular e da estratégia do Monitoramento Participativo. Dentre os principais resultados, teve-se que a maioria dos entrevistados foi do sexo masculino (76,6%), média de idade de 52,3 anos, baixa escolaridade; e renda familiar prevalente de um até três salários mínimos em 91,4% dos casos. A presença de uma escola foi relatada em três assentamentos. Em todos foram descritos condições precárias de infraestrutura e escassez de políticas públicas. A espécie bovina foi a mais presente nas criações, tendo como finalidade principal, a engorda. O principal sistema de criação utilizado foi o semiextensivo (82,9%) e as principais doenças mencionadas nos bovinos foram: verminoses e infestação por carrapatos (91,5%), e para os caprinos e ovinos: verminoses (85,3%) e infecção do umbigo (onfalite) (58,3%). Os dois principais motivos da criação foram o afeto pelos animais e a renda, com o bovino apresentando um significado econômico muito importante. Quanto aos aspectos do trabalho e da saúde, os(as) camponeses(as) demonstraram que a rotina de atividades com os animais se caracterizou como um processo árduo, com dificuldades na utilização de EPI e EPC, resultando em uma carga de trabalho ergonômica, química, física e biológica, havendo relatos de acidentes e afastamento das atividades. Também se verificaram aspectos de dificuldade ao acesso a serviços de saúde que contribuíram para a ocorrência de doenças crônicas, osteoarticulares, hipertensão, diabetes em paralelo a doenças infecciosas e parasitárias, como esquistossomose e leishmaniose. A proposta de Plano de Atividades de Extensão Universitária culmina com uma proposta social para a extensão universitária para intervir em situações reais da classe trabalhadora. Organizou-se a proposta com base em quatro demandas: apresentação dos resultados e articulação social, saúde animal, saúde do trabalhador e saúde do campo, sendo construída com base na Extensão Universitária Popular, Agroecologia, Etnoveterinária e Saúde Única. A infraestrutura dos assentamentos rurais, o manejo produtivo e sanitário, a relação dos assentados com os bovinos, e os aspectos do trabalho e da saúde mostraram-se de maneira precária. Dessa forma, sugere-se que tais condições na criação de ruminantes em assentamentos rurais fazem parte de uma totalidade, resultante de um modelo de sociedade baseada no modo de produção capitalista, sendo consequência histórica e estrutural da questão agrária no país, mostrando, assim, a determinação social no processo saúde-doença nas populações animais e nos seres humanos.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural de Pernambuco},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Ciência Veterinária},
 	note = {Departamento de Medicina Veterinária}
}