@PHDTHESIS{ 2019:301351125,
 	title = {Atributos do solo relacionados com o potencial enológico de uvas viníferas no Vale do Submédio São Francisco},
 	year = {2019},
 	url = "http://www.tede2.ufrpe.br:8080/tede2/handle/tede2/8193",
 	abstract = "O Vale do Submédio São Francisco, pioneiro em produzir vinhos em condição de clima semiárido tropical e única região do mundo que produz uvas viníferas durante todo o ano, tem se destacado cada vez mais na economia nacional. Suas condições geográficas tiveram um papel importante na introdução e desenvolvimento da produção de uvas e vinhos finos com aromas e sabores peculiares. Na produção de vinhos finos de qualidade, além dos fatores intrínsecos como a variedade da videira, deve-se levar em consideração os fatores extrínsecos, como clima e solo, e dentre os principais atributos do solo que podem intervir na qualidade do vinho, podemos citar a textura, profundidade efetiva, drenagem e fertilidade do solo. Diante disso, o objetivo desse estudo foi avaliar o efeito dos atributos dos solos na composição físico-química de uvas viníferas e vinhos Tempranillo e Syrah produzidos no Vale do Submédio São Francisco, na região Nordeste do Brasil. Para isso, análises químicas, físicas e físico-hídricas de solos sob vinhedos foram realizadas, como também a composição físico-química das uvas e dos vinhos foram avaliados seguindo metodologias específicas. Os resultados indicaram que a disponibilidade de água influenciou nos resultados de rendimentos das videiras, como também os atributos físicos e químicos dos solos tiveram efeito na composição dos vinhos Tempranillo e Syrah produzidos no Vale do Submédio São Francisco. Na composição fenólica e atividade antioxidante dos vinhos Tempranillo, os efeitos do clima se sobrepuseram aos do solo, com variações dentro de cada safra. Nos vinhos Syrah, o solo com maior pedregosidade contribuiu para a obtenção de vinhos com maior concentração de fenólicos e atividade antioxidante.",
 	publisher = {Universidade Federal Rural de Pernambuco},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Ciência do Solo},
 	note = {Departamento de Agronomia}
}